新華網 > > 正文

程軍:完善食品追溯體系需統一標準控制成本

2017年02月20日 09:11:18 來源: 中國經濟網

????中國經濟網北京2月17日訊(記者 佟明彪)今日,由國務院食品安全委員會辦公室指導,中國食品安全30人論壇主辦,中國經濟網承辦的2017中國食品安全30人論壇年會在北京召開。本屆年會主題為“中國食品安全邁入新的五年”,中國連鎖經營協會食品安全委員會專家程軍在論壇上發言表示,目前我國的食品安全問題有一部分是出在食品流通行業,因此食品追溯體系的管理與建設就需要加強,而標準的缺乏和控制成本是現在建設過程中需要注意的問題。

????程軍表示,近些年來我國食品供應鏈呈現出跨區域的特點,比如海南的產品到北京,供應鏈大大延長,同時半成品、成品和農副產品的種類繁多,流動形式復雜,因此,一旦出現食品安全問題一定要迅速精確的找到源頭,查明原因和責任主體,減少問題的影響面。在這一過程中,食品流通行業食品追溯體系管理與建設就十分重要。

????程軍提出,其實中國的食品安全從產品合格率上講已經非常高了,有時更多是信息傳遞的問題,這個就要靠追溯體系來傳遞信任。但從目前看來,我國追溯標準還比較缺乏,社會上很多追溯體系標準并不一致。而從流通行業來講,供應鏈比較長,特別是跨區域的食品安全問題往往是在運輸物流倉儲中,這些追溯問題都要有標準囊括起來,無縫追溯,不能追溯到工廠、農場或者是全產業鏈的問題。程軍還透露,“我們正在協同工廠、商超建立標準,通過這種追訴平臺更加透明化來傳遞社會的信任。”

????同時還有追溯成本的問題,“每一個省每一個企業都在追溯,這個成本很高。中國連鎖經營協會正在建立一些信息數據庫,整合各方面政府信息,可以服務整個流通行業,追溯能更加集中統一,降低成本。”

【糾錯】 [責任編輯: 楊桐 ]
新華炫聞客戶端下載

相關稿件

010020080870000000000000011121181360695871
五分时时彩精准计划