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福建省龍巖市新羅區:“明廚亮灶”進校園 食安監管全覆蓋
2018-08-02 09:25:22 來源: 福建日報
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  “明廚亮灶”進校園,師生們能將廚房操作看在眼里,家長們還能在網絡上看到“現場直播”,師生、家長都放心。7月30日,記者從龍巖市新羅區食品藥品監督管理局(以下簡稱“新羅區局”)獲悉,“明廚亮灶”已實現全區公立學校食堂全覆蓋。

  “明廚亮灶”工程起于2015年,在所推行的餐飲店廚房內安裝電子探頭,對關鍵崗位操作流程進行全方位監控。消費者只要通過酒店大堂或者包間的電子顯示屏,就能將廚房工作場景盡收眼底。3年來,新羅區局全面推進“明廚亮灶”工作,將其搬進校園食堂。“事關孩子的食品安全,更受到家長們的關注。”該局副局長劉文生介紹,學校食堂的“明廚亮灶”主要通過透明廚房、視頻廚房和網絡廚房等展現形式,實現陽光操作,接受公眾監督。截至目前,新羅區共2180家餐飲服務單位完成“明廚亮灶”,其中學校食堂164家。計劃到12月底,80%以上單位完成“明廚亮灶”,并力爭全區學校食堂全部完成。

  “明廚亮灶”工作只是近年來新羅區局食藥監管工作的一個縮影。自2014年9月掛牌成立以來,新羅區局便面臨著執法力量薄弱、任務重的難題。“全局執法人員不到30人,卻承擔了食品、藥品、化妝品、保健食品和醫療器械5方面監管任務,監管全區近2.5萬個食藥單位,任務十分繁重。”局長魏連軍說。

  面對重擔,新羅區局認真落實“四個最嚴”要求,圍繞創建食品安全示范區工作主線,全面推進各項食品藥品監督管理工作。

  2017年,龍巖成功創建全國文明城市,新羅區局在市局黨組的強有力支持下,充分發揮職能,以日常監管與創城緊密結合,為創城助力添磚。該局下發工作方案,成立“創城110”小隊,將任務細化到每個路段,明確每個人的責任。

  一面是加大宣傳為創城營造良好氛圍,一面是結合創城開展各類食品藥品安全整治行動,這讓本就人員不足的新羅區局更顯捉襟見肘。為全面完成任務,該局積極調動人員主觀能動性。執法人員往往是早晚入戶宣傳,白天又要進行檢查整治,加班加點,連周末也幾乎沒休息。全局上下激發潛力,以一當多,最終確保了創城與日常監管兩不誤。據統計,截至創城迎檢,新羅區局共宣傳規范各類食品藥品生產經營單位23946戶(次)。

  今年,新羅區局持續發力,通過堅持問題導向、不斷改革創新,不斷推進食品藥品監督管理工作:推進食品追溯體系“一品一碼”建設,截至6月底,已有903家食品生產經營企業納入食品追溯系統,累計錄入食品安全追溯信息171萬條;開展食品生產銷售、餐飲服務、藥械妝等多項檢查;實施“網格化”管理及“雙隨機”檢查,嚴厲打擊違法犯罪,今年上半年,立案各類食品藥品案件21件……

  多年的努力,帶來的是食品藥品市場秩序的明顯規范,行業規范意識日益提高。自2015年以來,新羅區未發生一起食品藥品質量安全重大事件,小餐飲經營單位持證率也從20%提升到80%,真正讓廣大市民感受到了經濟社會發展帶來的幸福感。(記者 戴敏 通訊員 嚴婕 溫連光)

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【糾錯】 責任編輯: 楊桐
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